Äldsta och gamla konditorier i Sverige

Uppsala har två caféer som är riktigt gamla det är Ofvandahls hovkonditori som är från 1987 och så har vi Guntherska hovkonditori. Det var Guntherska som gjorde tårtan till prins Carl Philips och prinsessan Sofias bröllop. En av dem som gjorde tårtan var en galen människa som startade eget i Uppsala. Jag fick intervjua henne och hon var otroligt arg över att ha jobbat gratis åt kungafamiljen och var otroligt dömande mot allt och alla.

Sundbergs konditori – grundat 1785

Stockholms äldsta konditori ligger på Järntorget 83 i Gamla Stan. Men det har inte alltid legat där. Sundbergs konditori grundades 1785 och låg då vid korsningen av Drottninggatan och Klarabergsgatan, där Åhléns City ligger i dag. Det var Gustaf Adolf Sundberg, konditor och sockerbagare, som grundade konditoriet. När han 1793 blev utnämnd till hovkonditor flyttade han konditoriet till Gamla Stan, där han redan bodde. Fram till 1944 ägdes konditoriet av släkten Sundberg, sedan såldes det. Kaféet finns fortfarande kvar på samma plats i Gamla Stan och omnämns som Stockholms äldsta konditori. Sundbergs andas dåtid med en gammaldags inredning och atmosfär. Här kan man köpa smörgåsar, kaffe och vackra bakverk. Priserna är relativt höga, så hit går man för att sitta ner en stund och känna historiens vingslag.

Broqvist Konditori – grundat 1876

Sveriges äldsta konditori, som fortfarande drivs inom samma släkt, är Broqvist Konditori i Växjö. Konditoriet grundades 1876 och drivs nu av fyra systrar i den femte generationen. Det var Johan och Johanna Broqvist som startade verksamheten, och innan konditoriet öppnade gjorde Johan sitt gesällprov i Österrike. Där gjorde han en bakelse som hyllning till den franske kejsaren Napoleon. Bakverket blev den kända Napoleonbakelsen. Förutom Napoleonbakelsen kan man beställa mjölkfralla, Smålandskringla eller citrontårta här – gjorda på gamla recept från konditoriets begynnelse. Vill man ha ett modernare bakverk så är chokladbollarna, hallon- och passionsmoussetårtan och landgången bästsäljare. Konditoriet ligger central i Växjö, på Kronobergsgatan 14.

Sjöholms bageri – grundat 1876

På Storgatan 58 i Ängelholm finns Sveriges äldsta bageri. Det har legat på samma plats sen starten 1876. Fokus ligger på brödet som har bakats i stenugn i över 130 år, men här går det också att få sig en fika. Bageriet erbjuder tårtor, bullar, wienerbröd och andra bakverk. För den som älskar lakrits finns bakelsen “Lakritsdröm” med glutenfri chokladbotten täckt av björnbär och lakritskola. Under julskyltningen i Ängelholm kan man också njuta av Sjöholms egna saffranssemla.

Ahlströms konditori – grundat 1901

I Göteborg finns det klassiska kaféet Ahlströms konditori från 1901. I salongen på Korsgatan 2, eller på innergården om vädret tillåter, kan man njuta av diverse bakverk. Numer finns även en vegansk bakelse i standardsortimentet. Bakelsen består av en chokladbotten täckt av ett lager mangopannacotta, ett lager chokladmousse och färska bär. Den veganska bakelsen behöver beställas en dag i förväg.

Nya Konditoriet – grundat 1927

Ett av Norrlands äldsta konditorier är Nya Konditoriet som ligger på Kungsgatan 57, i centrala Umeå. På gatuplan, ut mot Umeås paradgata, ligger butiken där du kan köpa kakor, bullar, kransar och matbröd. Om du är sugen på choklad så finns även ett 20-tal pralinsorter att välja på. Det går också bra att sitta ner och fika på Nya Konditoriet. En trappa upp ligger serveringen – marmortrappan leder upp till en historisk miljö. På Nya Konditoriet, eller NK som kaféet kallas, håller bakverken hög klass. Chefen för konditoriet, Jessica Sandberg ingår nämligen i det svenska Konditorlandslaget.

9 augusti 201923 april 2025

Moe Joe´s juicebar som förut låg i Svava matgalleria

Moe Joe’s Juicebar är en populär restaurang och juicebar i Uppsala som erbjuder en unik meny av färska juicer, smoothies, sallader och bagels. Restaurangen är känd för att använda högkvalitativa ingredienser och erbjuda en hälsosam matupplevelse som passar alla smaker. Moe Joe’s har ett brett utbud av vegetariska och veganska alternativ som är både goda och näringsrika.

Moe Joe’s är beläget i Svavagallerian, Sankt persgatan och i Gränby i centrala Uppsala och har ett modernt och avslappnat inredningskoncept som skapar en mysig atmosfär för att njuta av mat och dryck. Restaurangen är också känd för sin vänliga personal som ger en personlig service och hjälper gärna gästerna att välja rätt alternativ från menyn. Moe Joe’s är en plats som välkomnar alla, oavsett om man vill ha en snabb lunch eller en avkopplande plats att sitta och arbeta på.

Historien om Moe Joe’s Juicebar

Moe Joe’s Juicebar är en populär kedja av juicebarer som erbjuder ett brett utbud av färska juicer, smoothies, sallader och bagels. Kedjan grundades av Kempe Thelin som tidigare arbetade som fastighetsmäklare men alltid hade drömt om att starta sin egen verksamhet. Nu drivs den av en annan som också heter Kempe.

Thelin inspirerades av den hälsosamma livsstilen och ville erbjuda en plats där människor kunde njuta av hälsosam och god mat och dryck. Han började experimentera med olika frukt- och grönsakskombinationer och skapade unika recept som snabbt blev populära bland hans vänner och familj.

Efter att ha insett potentialen i sin idé bestämde sig Thelin för att starta sin första juicebar i Uppsala. Moe Joe’s öppnade 2014 och blev snabbt en succé bland lokalbefolkningen. Kedjan har sedan dess expanderat och har nu flera filialer i Uppsala, Stockholm och Örebro.

Moe Joe’s Juicebar har blivit känd för sin höga kvalitet på råvaror och för att all mat och dryck tillagas på beställning för att garantera en så god smakupplevelse som möjligt. Kedjan använder sig av endast färska frukter och grönsaker som handplockas dagligen för att säkerställa att alla råvaror är av högsta kvalitet.

Moe Joe’s Juicebar är en plats där människor kan njuta av hälsosam och god mat och dryck i en unik och avslappnad miljö. Kedjan har blivit en favorit bland hälsomedvetna människor och fortsätter att expandera och erbjuda nya och spännande smaker till sina kunder.

9 mars 201823 april 2025

Waynes Coffee som fanns i Forumgallerian Uppsala

Waynes Coffee: En omfattande översikt av kaffekedjan

Waynes Coffee forumgallerian

Waynes Coffee är en svensk kafékedja som grundades i Stockholm 1994. Sedan dess har de expanderat till flera städer i Sverige och andra länder i Europa och Asien. Deras mål är att erbjuda ekologiskt kaffe, frukost, lunch och fika av hög kvalitet samtidigt som de arbetar för en hållbar framtid.

Waynes Coffee är stolta över sitt hållbarhetsarbete och strävar efter att minska sin påverkan på miljön. De använder endast ekologiskt odlade kaffebönor och arbetar för att minska sitt avfall och energiförbrukning. Dessutom samarbetar de med organisationer för att stödja sociala projekt och bidra till en bättre värld.

Deras kaféer är populära destinationer för kaffeälskare och matentusiaster. De erbjuder en mängd olika rätter från nybakade croissanter till smörgåsar och sallader. Dessutom har de ett urval av veganska och glutenfria alternativ för att tillgodose olika kunders behov.

Historik

Grundandet

Waynes Coffee grundades 1994 av fyra vänner: Anders, Lena, Marika och Margareta. Inspirationen kom från USA där de hade upplevt en ny växande coffee shop-kultur. Samtidigt som Sverige började tröttna på bryggkaffe och prinsesstårta var Sverige redo för något nytt. Det första kaféet öppnades på Kungsgatan 14 i centrala Stockholm den 17 december samma år ¹.

Waynes Coffee var den första franchise-kafékedjan i Skandinavien och har sedan starten utvecklats till en av de största kafékedjorna i Sverige. Kafékedjan har en stark miljöprofil och är certifierad enligt FSC och Rainforest Alliance för att säkerställa att kaffet är hållbart producerat.

Författare: Café & Restaurang